八尾市飲食店

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大阪府八尾市で手打ち釜揚げうどんを営んでいます「一誠」です。中学卒業後、名店「一忠」で17年間本格的に修行をし、うどんの打ち方や生地作り、店の経営について学び、2003年4月に独立致しました。うどん本来の味をお客様に知っていただきたく、メニューは釜揚げうどん(つけ麺)とざるうどんのみとさせて頂いております。毎朝生地やダシを仕込み、注文が入ってから茹で始めます。このコシのあるうどんと飲みほしたくなるだしを一度ご堪能下さい!
そば工房ちからは毎日石臼で蕎麦の実を挽き、古式の手打ち手捏ねによっておそばを作っています。生ワサビでと特製だしで食べるざるそばがおすすめ。
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